1952年,太鋼、撫順特鋼等自主煉出不銹鋼,揭開了不銹鋼在我國的快速發展之路。改革開放前,不銹鋼作為鋼鐵材料中的高端產品,主要用在我國國防、航空航天及石油、電力、化工等工業領域,大多是具有強腐蝕性或高溫等惡劣環境的必需、急需和尖端的少數領域。
1978年前后,我國不銹鋼粗鋼產量約9萬噸。改革開放后,我國不銹鋼消費領域不斷擴展,不銹鋼消費規模日益擴大,為中國不銹鋼工業的發展創造了重要的市場條件。輕工業、重工業領域的投資與建設擴大了工業設備對不銹鋼的需求,并且,消費領域擴展到餐廚具等民用消費品,醫療、交通運輸等領域用裝備,市政設施、建筑物等建筑設施領域。2002年起,中國超越美、日成為了世界最大的不銹鋼消費市場。
在良好的市場前景驅動及改革開發政策的支持下,國有、私有及境外資本積極投資、發展不銹鋼產業。目前,太鋼、寶鋼、酒鋼、鞍鋼、北海誠德、柳鋼等國有(控股)企業仍是中國不銹鋼工業的重要組成部分。從20世紀80年代末以來,興化戴南、佛山瀾石以及浙江湖州、溫州、嘉興、寧波等地區,生產不銹鋼棒線、管材、窄帶等產品的民營不銹鋼企業逐步興起。2006年,中國成為世界第一大不銹鋼生產國。